Blue Orange
[DE: Parní konvektomaty] Vision Blue
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VISION
VISION

Orange Vision Kombidämpfer

einzigartige Eigenschaften
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Vision Perfect Cooking

Exzellentes Dampfklima

Das besondere Dampferzeugungssystem sichert eine sofortige, volle Dampfsättigung binnen Sekunden. Gedämpfte Speisen behalten ihre satte Farbe, die kurzen Garzeiten im schonenden Dampf erhalten die maximale Menge an wertvollen Inhaltsstoffen und Vitaminen.

Präzises Klima, knusprige Ergebnisse

Dank der prozentual einstellbaren Feuchtigkeit lässt sich für alle Speisen und Zubereitungsarten das optimale Klima einstellen. Gehört die Wrasenklappe* zur Geräteausstattung, so liefert das Entfeuchtungssystem krosse und knusprige Garergebnisse mit einer tollen Farbe.

* Optionale Ausstattung

Entspanntes Arbeiten

Nutzen Sie Funktionen wie den zeitversetzten Programmstart, Garprogramme* oder garen Sie Fleisch im Ganzen schonend über Nacht – dies entzerrt den Produktionsprozess, sorgt für konstante Garergebnisse und schöpft die Kapazität des Kombidämpfers voll aus.
* Optionale Ausstattung

Vielfalt der Garmethoden

Der Retigo Vision Kombidämpfer bietet eine grenzenlose Vielfalt von Garverfahren: Dämpfen, Kochen, Pochieren, Backen, Braten, Rösten, Schmoren, Grillen, Blanchieren, Gären, Sous-vide Garen, Räuchern*, Einkochen, Konfieren, Regenerieren, Warmhalten und Vieles mehr ist möglich.
* Optionale Ausstattung

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Vision Perfect Cooking

Ich kann mich immer auf absolut perfekte Garergebnisse verlassen. Die Qualität der Resultate ist hervorragend, die Speisen haben eine tolle Farbe, sind saftig, knusprig, und gesund zubereitet.

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Vision Design

Ergonomisch und sicher Arbeiten

Der Quereinschub garantiert ein sicheres Arbeiten mit GN-Zubehör, das ergonomisch gehandhabt wird. Der Einblick in den Garraum durch die große, breite Frontscheibe ist optimal. Kleinere GN-Behälter können bequem auf einem Rost oder mit GN-Adaptern** nebeneinander geschoben werden.

** Optionales Zubehör

Sicherheit garantiert

Die einzigartige dreifach-Türverglasung* mit konvex gebogener Frontscheibe und reflektiertender Innenglasbeschichtung sorgt für eine kühle Außenseite und minimiert das Verbrennungsrisiko. Der sofortige Lüfterstopp beim Öffnen der Tür*, optional mit Sicherheitsverschluss**, verhindert das Austreten von heißem Dampf und garantiert maximale Arbeitssicherheit.
* Gilt nicht für 623 Geräte
** Optionales Zubehör

Zuverlässig und robust

Gefertigt aus massivem Edelstahl und ohne überflüssige Plastikteile hält der Retigo Vision auch dem härtesten Küchenalltag stand. Eine robuste Fertigung ohne bewegliche, anfällige Bauteile garantiert ein langes, zuverlässiges Geräteleben.

Höchste Hygienestandards

Eine präzise Fertigung des 7-fach passivierten Garraums mit abgerundeten Kanten erhöht die Effizienz der automatischen Reinigung und beugt Ablagerungen vor. Das fugenlose Paneel und der antibakterielle Türgriff – alles ist nach höchsten Hygienestandards gefertigt. Das integrierte HACCP System zeichnet alle Daten auf, die Anzeige erfolgt über das Gerätedisplay oder auf dem Computer.

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Vision Design

Der Retigo Vision Kombidämpfer ist eine exzellente Kombination besonderer Funktionen, einer außergewöhnlichen Ergonomie und einem bestechenden Design – all dies mit dem Fokus auf Sicherheit und Hygiene.

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VISION CONTROLS

Absolute Konzentration auf das Wesentliche

Die Steuerung erfolgt denkbar einfach über ein übersichtliches digitales Bedienpaneel, alle Parameter sind klar dargestellt.

Schnelligkeit zählt

Die digitale Steuerung reagiert sofort und ohne Verzögerungen - so sind Einstellungen binnen Sekunden erledigt.

Übersichtlich und einfach

Die Steuerung des Retigo Orange Vision Kombidämpfers verzichtet auf überflüssige Tasten und Regler. Die zusätzliche Klartextanzeige macht die Navigation besonders einfach.

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VISION CONTROLS

Die Bedienung ist selbsterklärend und übersichtlich – alle Parameter habe ich sofort im Blick und selbst das Arbeiten mit fettigen Händen oder Handschuhen ist kein Problem.

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SMART INVESTMENT

Energieverbrauch auf ein Minimum reduziert

Das zweistufige Vorheizsystem nutzt die Abwärme zur Dampferzeugung und dank der dreifach-Türverglasung*, dem starken Edelstahl sowie der 50 mm starken Isolation wird der Energieverbrauch auf ein Minimum reduziert.
* Gilt nicht für 623 Geräte

Verblüffend niedriger Wasserverbrauch

Viele einzigartige technische Features und auch insbesondere die hocheffiziente automatische Reinigung Active Cleaning, die mit minimaler Frischwasserzufuhr arbeitet, tragen dazu bei, dass der Retigo Vision Kombidämpfer verblüffend wenig Wasser verbraucht.

Unschlagbar kurze Amortisationszeit

Die niedrigen Verbrauchskosten, geringe Betriebskosten, die lange Lebensdauer und robuste Bauart zusammen mit einem unschlagbaren Preis-/Leistungsverhältnis sorgen dafür, dass sich eine Neuanschaffung innerhalb kürzester Zeit bezahlt macht.

Platzsparend Arbeiten

Als multifunktionales Gargerät ersetzt ein Retigo Vision Kombidämpfer eine Vielzahl klassischer Geräte und liefert darüber hinaus Ergebnisse mit geringeren Garverlusten bei gleichzeitig effizienteren Prozessen.

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SMART INVESTMENT

Die Kombination vielfältiger technischer Finessen sorgt für verblüffend niedrige Verbrauchswerte – ob Strom oder Wasser. Das spart spart Geld während der gesamten Betriebszeit und eine Neuanschaffung macht sich in kürzester Zeit bezahlt.

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B623

Retigo Vision 623 combi ovens are ideal for operations serving up to 50 portions per day.

B611

Diese Gerätegröße ist eine der meistverkauften Varianten der Retigo Vision Kombidämpfer und ist geeignet für Betriebe, die etwa 50-150 Gerichte pro Tag servieren.

B1011

Diese Gerätegröße ist eine der meistverkauften Varianten der Retigo Vision Kombidämpfer und ist geeignet für Betriebe, die etwa 150-250 Gerichte pro Tag servieren.

B2011

Diese Gerätegröße ist geeignet für Betriebe, die etwa 400-600 Gerichte pro Tag servieren.

B1221

Diese Gerätegröße ist geeignet für Betriebe, die etwa 400-600 Gerichte pro Tag servieren.

B2021

Diese Gerätegröße ist geeignet für Betriebe, die etwa 600-900 Gerichte pro Tag servieren.

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